Involtini Di Verza Con Polenta

Ricetta involtini di verza con polenta ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di verza con polenta

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cavolo Verza

Ingredienti : 6 Foglie Cavolo Verza , 300 G Passata Di Pomodoro , 125 G Farina Di Mais Gialla , 40 G Cipolla Mondata , 6 Verzini (salamelle) , 1 Bicchiere Brodo , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una casseruola portate a bollore mezzo litro d'acqua. Salatela, quindi versatevi a pioggia la farina di mais, mescolando con forza, per evitare il formarsi di grumi. Non appena l'impasto avra' preso il bollore, abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere per circa 45 minuti, rigirandolo spesso. Risciacquate intanto le foglie di verza poi sbollentatele in acqua salata per 12 minuti. Scolatele con il mestolo forato e passatele nell'acqua fredda, poi ponetele a sgocciolare, ben distese su un canovaccio pulitissimo. Rovesciate la polenta su un tagliere e lasciatela intiepidire, perche' si rapprenda un poco, quindi versatene circa una cucchiaiata su ciascuna foglia, premendo un poco il centro con il dorso di un cucchiaio, in modo da ricavarne una nicchia. Nelle 6 nicchie sistemate i verzini, cospargete con un pizzico di sale e uno di pepe, quindi chiudete ogni foglia a pacchetto. Cospargete il fondo di una pirofila con la cipolla tritata: su questo letto disponete gli involtini di verza. Irrorate il tutto con la passata di pomodoro, un bicchiere di brodo e con 4 cucchiaiate d'olio. Passate la teglia nel forno gia' a 190 gradi per 50 minuti circa. Sfornate gli involtini appena saranno pronti e sistemateli in un piatto da portata piuttosto profondo, cospargendoli con il loro sugo. Serviteli dopo averli lasciati leggermente intiepidire.

Note : Preparazione: 120 minuti. Calorie: 309.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database