Lumache Alla Finalina

Ricetta lumache alla finalina ingredienti e preparazione

Ricetta lumache alla finalina

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Lumache

Ingredienti : 32 Lumache , Olio D'oliva , 1 Cipolla , 1 Pomodoro , Prezzemolo , Basilico , Maggiorana , Sedano , Vino Bianco , 3 Noci , 8 Nocciole , 1 Cucchiaio Capperi , 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino , Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Purgare bene le lumache. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti. Far rosolare e aggiungere le lumache, salare e pepare. Quando il pomodoro e' sfatto coprire di vino bianco. Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore. Pestare i gherigli di noci, le nocciole, i capperi e il pecorino e ridurre a crema. Diluire con brodo, versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database