Lumache In Salsa Piccante

Ricetta lumache in salsa piccante ingredienti e preparazione

Ricetta lumache in salsa piccante

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Lumache

Ingredienti : 36 Lumache Sgusciate E Lessate , 3 Spicchi Aglio , 1 Peperoncino Rosso , 3 Acciughe , Sale , Pepe , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Alcune Foglie Menta Fresca , 400 G Pomodori

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate scaldare l'olio in una capace casseruola e soffriggetevi gli spicchi d'aglio a calore moderato fino a quando prendono colore, dopodiche' eliminateli e mettete nel recipiente le acciughe lavate, private della lisca e sminuzzate. Lasciatele cuocere fino a quando si saranno disfatte, quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e ridotti a filetti, e il peperoncino spezzettato. Fate addensare un poco la salsa a fuoco dolce, poi conditela con il sale necessario, una macinata di pepe e alcune foglie di menta tritate e aggiungete le lumache. Lasciate insaporire i molluschi nella salsa per circa 30 minuti, a calore moderato, quindi servite con fette di pane casereccio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database