Mattonella Di Tonno

Ricetta mattonella di tonno ingredienti e preparazione

Ricetta mattonella di tonno

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Tonno Sott'olio

Ingredienti : 400 G Tonno Sott'olio , 150 Cl Latte , 20 G Farina , 20 G Burro , 4 Fogli Colla Di Pesce (fogli Da 5 G) , 1/2 Limone , 4 Filetti D'acciughe Sott'olio , 1 Cucchiaio Senape , 1 Cucchiaio Capperi , 20 Olive Verdi , Noce Moscata , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database