Mezzelune Alla Romana

Ricetta mezzelune alla romana ingredienti e preparazione

Ricetta mezzelune alla romana

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Provolone

Ingredienti : 300 G Farina , 100 G Formaggio Provolone Piccante , 100 G Prosciutto Cotto , 50 G Burro , 3 Uova , 15 G Formaggio Grattugiato , Salvia , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disponete a fontana la farina, al centro mettete il burro ammorbidito, due tuorli, un po' di sale e un po' d'acqua. Lavorate con le mani amalgamando tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua se occorre. Lasciate riposare la pasta un'ora, poi stendetela a sfoglia con il matterello e con un bicchiere ricavatene tanti dischetti. Tritate il prosciutto cotto con una decina di foglie di salvia, poi unitevi il provolone tagliato a dadini, il formaggio grattugiato e l'uovo. Amalgamate, salate e pepate. Ponete al centro di ogni disco un po' del composto e ripiegate la pasta a meta' sigillando bene i bordi. Spennellate le mezzelune con un albume sbattuto. Friggetele in abbondante olio. Ritiratele quando sono color oro pallido. Servitele ben calde

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database