Millefoglie Di Insalata Russa

Ricetta millefoglie di insalata russa ingredienti e preparazione

Ricetta millefoglie di insalata russa

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Maionese

Ingredienti : 400 G Pasta Sfoglia Surgelata In Rotoli (2 Rotoli) , 400 G Maionese , 250 G Patate , 100 G Carote , 100 G Piselli Surgelati , 100 G Prosciutto Cotto A Fettine , 100 G Formaggio Fontina A Fettine , 3 Cetriolini Sott'aceto , 2 Falde Peperone Sott'aceto , 1 Uovo , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 6 Ciliegine Alla Mostarda , Burro , Sale

Dosi per : 10 persone

Preparazione : Mettete a scongelare la pasta sfoglia. Intanto preparate l'insalata russa. Raschiate le carote e tagliatele in minuscola dadolata. Sbucciate e riducete a dadini anche le patate. Lessate, ma separatamente, i piselli, la dadolata di carote e quella di patate, ponendo pero' quest'ultima a cuocere in acqua bollente, acidulata da una cucchiaiata d'aceto. Scolate le verdure al dente e lasciatele raffreddare, raccogliendole in una ciotola. Aggiungete anche i cetriolini e le falde di peperone, il tutto ridotto in finissima dadolata. Mescolate, al caso aggiustate di sale poi amalgamate le verdure con 200 g di maionese. Srotolate la pasta scongelata e sistemate le 2 sfoglie su placche diverse imburrate. Bucherellate i pezzi di pasta con i rebbi di una forchetta e pennellateli con un poco d'uovo leggermente battuto. Passate le placche nel forno gia' riscaldato alla temperatura di 250 gradi per circa 15 minuti. Sfornate e fate intiepidire le sfoglie poi pareggiatele ai bordi e dividetele per il lungo in 2 pezzi uguali. Disponetene uno su un piatto adeguato e distribuitevi sopra meta' del prosciutto, altrettanta fontina e meta' della russa. Coprite con un secondo pezzo di pasta e procedete come prima, esaurendo gli ingredienti. Completate con un terzo pezzo. Spalmate la maionese rimasta sui fianchi della millefoglie e decoratela con 6 ciliegine alla mostarda. Servitela subito.

Note : Preparazione: 85 minuti. Calorie: 552.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database