Multitramezzino

Ricetta multitramezzino ingredienti e preparazione

Ricetta multitramezzino

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Tuorli D'uovo Sodo

Ingredienti : 24 Fette Pane A Cassetta , Per La Farcia Alle Uova Sode: , 150 G Formaggio Cremoso Dolce , 4 Tuorli D'uovo Sodo , 1 Cucchiaio Senape , 1 Cucchiaio Maionese , 2 Cucchiai Succo Di Limone , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe , Per La Farcia Al Salmone Affumicato: , 100 G Salmone Affumicato , 50 G Mascarpone , 4 Cucchiai Panna Fresca , 1/2 Limone (succo) , Alcuni Rametti Erba Cipollina , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe (facoltativo)

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d'uovo sodo tritati grossolanamente. Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo. Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario, lavorare con un cucchiaio di legno, al momento di servire aggiungervi l'erba cipollina tagliata a rondelline. Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta. Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco. Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone. Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a meta', formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori. Decorare la parte superiore a piacere. Piatto ottimo per la cena di capodanno.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database