Nervetti E Cipolle

Ricetta nervetti e cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta nervetti e cipolle

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 2 Piedini Di Vitello , 2 Cipolle , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l'osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz'ora perche' insaporisca prima di servire. Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Barbera 'Frizzante' DOC, Lambrusco Reggiano 'Rosato' DOC, Chianti Colli Senesi DOCG

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database