Olive Verdi Ammaccate

Ricetta olive verdi ammaccate ingredienti e preparazione

Ricetta olive verdi ammaccate

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Olive Verdi

Ingredienti : Olive Verdi , Peperoncini Piccanti Grandi , Aglio , Olio D'oliva Extra -vergine , Semi Di Finocchio , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con un sasso, di quelli piatti che si trovano nella ghiaia, schiacciate le olive, eliminate i noccioli, mettete la polpa in acqua fredda per alcuni giorni, cambiandola almeno una volta al giorno. Allorquando saranno diventate dolci, senza perdere pero' del tutto l'amaro, sgocciolatele bene, conditele con olio vergine d'oliva, peperoncini rossi piccanti tagliuzzati finemente, aglio in pezzettini e semi di finocchio. Mettetele in vaso, pressatele leggermente, copritele magari d'olio e conservatele in luogo fresco.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database