Olive Verdi

 

 

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Ricetta olive verdi ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta olive verdi

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Olive Verdi

Ingredienti : Olive Verdi , Soda Caustica , 100 G Sale , 1 Limone (fette) , Alcune Foglie Alloro , Semi Di Finocchio , Olio D'oliva

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Mettere le olive a bagno in una soluzione al 2 per mille di soda caustica in acqua (2 g di soda per ogni litro di soluzione), e lasciarvele per 10 giorni. Trascorso tale periodo, sciacquarle bene (a meno che non vogliate avvelenare qualcuno), ed asciugarle, indi metterle in vasi a chiusura ermetica con, per ogni chilo di olive, 50-100 g. (a seconda dei gusti) di sale, un limone a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio. Lasciarle ad insaporire per un mese, mescolando ogni giorno. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d'oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Olive Verdi

 

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