Paglierine Farcite

Ricetta paglierine farcite ingredienti e preparazione

Ricetta paglierine farcite

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Noci

Ingredienti : Formaggio Paglierine , Gherigli Di Noci , Uva Passa , Pepe Bianco (o Peperoncino O Tartufo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Avete presente quei formaggi che qui in Piemonte si chiamano 'Paglierine', rotondi della misura di un piattino da te' o poco piu', alti circa un dito e fatti di una tenera crosticina saporita che si mangia tutta e una pasta grassa gialla e morbida simile al Brie anche come gusto? Bene, prendetene una quantita' adeguata, tagliateli orizzontalmente, per farcirli poi con gherigli di noci appena sbriciolati grossolanamente ed uva passa. Richiudete a mo' di panino e mettete in forno non troppo caldo finche' cominciano a squagliare fuori il molle. La buccia tiene comunque insieme il tutto. Mangiare ben caldi, con una spruzzata di buon pepe bianco o peperoncino, o anche niente (magari un po' di tartufo, per chi puo' permetterselo).

Note : Luogo: Piemonte.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database