Pallotte Cacio E Uova

Ricetta pallotte cacio e uova ingredienti e preparazione

Ricetta pallotte cacio e uova

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Cacio

Ingredienti : 250 G Formaggio Cacio Semifresco Di Vacca O Di Pecora Dolce , 250 G Mollica Di Pane , 1 Manciata Prezzemolo Tritato Finemente , 2 Spicchi Aglio Tritato Finemente , 7 Uova , 1000 G Pomodori Pelati , 30 Cl Olio D'oliva , 1/2 Cipolla , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Versare dentro un recipiente il formaggio, la mollica di pane, l'aglio ed il prezzemolo, le uova e formate un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette. Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte. A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta. Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti. Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento. Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo.

Note : Luogo: Abruzzo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database