Panzerotti
Ricetta panzerotti ingredienti e preparazione
Ricetta panzerotti
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Ricotta
Ingredienti : 150 G Farina , 50 G Sugna (o Burro) , 150 G Ricotta , 150 G Mozzarella (o Mozzarella Fiordilatte) , 100 G Salame , 30 G Formaggio Parmigiano , 2 Uova , Pepe , Sale , Olio Di Semi
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Con farina, burro o sugna e con un po' di acqua tiepida si ottiene una pasta morbida ed elastica, lavorandola per circa 10-15 minuti. Mentre la pasta riposera' in frigorifero o comunque in un luogo fresco, stemperate la ricotta e mescolatela con le uova, con il salame ed il fiordilatte tagliati a dadini, con il formaggio grattugiato e un po' di pepe. Stendete quindi la pasta in una sfoglia piuttosto sottile e, mettendovi il ripieno con un cucchiaino a circa tre cm. dal bordo, formate dei mucchietti distanti l'uno dall'altro circa tre-quattro cm. Ripiegate il bordo che avevate lasciato libero in modo che copra i mucchietti e tagliate i panzerotti con un bicchiere in forma di una mezzaluna. Passate quindi a preparare una seconda fila di panzerotti fino all'esaurimento della pasta e del composto. Friggeteli nell'olio bollente a fuoco brillante e rigirateli dolcemente. Poiche' i panzerotti faranno parte del fritto sara' bene tenerli in caldo in un forno appena intiepidito.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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