Pastella Per Crepes (ricetta Base)

Ricetta pastella per crepes (ricetta base) ingredienti e preparazione

Ricetta pastella per crepes (ricetta base)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 100 G Farina , 2 Uova Intere , 25 Cl Latte , 30 G Burro , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 12 persone

Preparazione : In una terrina mettete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova, unite tre o quattro cucchiai di latte e mescolate per amalgamare il tutto. Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto alquanto fluido. Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria e poi fatto quasi raffreddare. Salate, lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno un'ora. Al momento di cuocere le crepes, ungete appena il fondo di un padellino con olio o burro, lasciate scaldare, versatevi due cucchiai di pastella, muovete il padellino perche' il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati. Cosi' di seguito. In caso di crepes dolci si sostituisce il sale con lo zucchero

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database