Pate' Delicato Di Vitello

Ricetta pate' delicato di vitello ingredienti e preparazione

Ricetta pate' delicato di vitello

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 350 G Fegato Di Vitello A Fettine , 100 G Prosciutto Crudo , 125 G Burro , 1 Tuorlo D'uovo , 1/2 Bicchiere Vino Marsala , Salvia , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Infarinate leggermente il fegato e insaporitelo in un tegame con 25 g di burro per 5 minuti a fuoco vivace e mescolando. Versate il Marsala e fate evaporare, ci vorranno 7 minuti. Regolate sale e pepe. Ritirate dal fuoco, tagliate il fegato a pezzetti e mettetelo nel frullatore con il suo sugo di cottura, il rimanente burro a pezzetti, il prosciutto e il tuorlo. Frullate il tutto fino a ottenere un composto molto omogeneo. Versatelo in una forma rettangolare foderata di pellicola e lasciate rassodare in frigorifero almeno 5 ore. Sformate, tagliate a fettine. Servite con triangolini di pane tostato

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database