Pate' Di Fegato D'oca (2)

Ricetta pate' di fegato d'oca (2) ingredienti e preparazione

Ricetta pate' di fegato d'oca (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegato D'oca

Ingredienti : 1 Fegato D'oca , 1 Tartufo , 5 Cucchiai Vino Madera , 500 G Carre' Di Maiale , 250 G Lardo , 200 G Funghi , 1 Cucchiaino Cognac , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il fegato e tagliatelo in 8 fette su cui metterete dei pezzetti di tartufo, annaffiando di madera e lasciando riposare per 2 ore. Tritate la carne e meta' del lardo, tagliate a pezzetti i funghi e uniteli alla carne, condite il tutto con sale, pepe e cognac. Prendete una teglia e foderatela con fettine di lardo e spalmateci tutt'intorno la carne e riempite la teglia alternando uno strato di carne e una fetta di fegato. Sulla superficie appoggiate un foglio di carta da forno. Lasciate cuocere per 2 ore e servite freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database