Pate' Di Fegato Delicato Con Il Bimby

Ricetta pate' di fegato delicato con il bimby ingredienti e preparazione

Ricetta pate' di fegato delicato con il bimby

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegato Di Vitello

Ingredienti : 200 G Fegato Di Vitello , 200 G Fesa Di Vitello , 2 Acciughe , 130 G Burro Morbido , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 30 G Pancetta , 4 Foglioline Salvia , 2 Cucchiai Brandy , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Inserisci nel boccale 30 G di burro, l'olio, la pancetta e la salvia: 3 minuti a temperatura 100 velocita' 4. Unisci dal foro del coperchio con lame in movimento a velocita' 6 il fegato, la fesa di vitello, le acciughe e trita: 10 secondi a velocita' 6, poi cuoci 10 minuti a temperatura 90 velocita' 2. A fine cottura lascia intiepidire il composto. Unisci il brandy, il sale, il pepe, il burro e manteca per 1 minuto a velocita' 3, poi porta lentamente a velocita' 9 per 20 secondi. Fodera con la pellicola trasparente uno stampo, versaci il composto e mettilo in frigorifero a rassodare, prima di servirlo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database