Pitta Ripiena Con Pomodori E Alici Salate

Ricetta pitta ripiena con pomodori e alici salate ingredienti e preparazione

Ricetta pitta ripiena con pomodori e alici salate

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 500 G Pasta Da Pane , 100 G Sugna , Sale , Pepe , Per Il Ripieno: , 600 G Pomodori Pelati , 150 G Tonno Sott'olio , 50 G Acciughe Salate , 100 G Olive Nere , 1 Cucchiaio Capperi , 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Incorporate la sugna nella pasta, mettete il sale, il pepe e lavorate un poco. Dividetela in due parti disuguali, stendete la piu' grande e foderate con essa una teglia unta. In una padella con qualche cucchiaiata d'olio cuocete a fuoco vivace i pomodori privi dei semi e dell'acqua di vegetazione, condite con poco sale e, quando saranno cotti, ma non sfatti, toglieteli dalla padella e lasciateli raffreddare. Sminuzzate il tonno, spinate le acciughe salate, lavatele e tagliatele in pezzetti, snocciolate le olive e dividetele a meta'. Unite il tutto al pomodoro gia' cotto, aggiungendo i capperi che avrete dissalato. Mescolate e riempite con questo miscuglio la teglia. Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la 'pitta', pigiando i bordi affinche' si attacchino e chiudano bene il ripieno. Ungete la superficie con un po' di sugna e mettete in forno per 30-40 minuti.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database