Pomodori Secchi Sott'olio (2)

Ricetta pomodori secchi sott'olio (2) ingredienti e preparazione

Ricetta pomodori secchi sott'olio (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : Pomodori San Marzano Non Troppo Grandi , Aglio , Origano , Peperoncino Piccante , Sale , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i pomodori con un panno, tagliateli a meta' nel senso della lunghezza, lasciando unite le due parti, e metteteli ad asciugare al sole su un graticcio almeno per tre, quattro giorni, avendo l'accortezza di ritirarli al coperto all'imbrunire perche' non prendano l'umidita' della notte. Appena saranno secchi, richiudeteli, mettendo tra le due parti di ciascuno un pezzettino d'aglio e disponeteli a strati con origano e peperoncino piccante in vaso di creta o di vetro. Pressateli fortemente con l'aiuto di un cucchiaio, copriteli d'olio d'oliva e lasciateli riposare almeno per un mese.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database