Prosciutto Ricco Al Melone

Ricetta prosciutto ricco al melone ingredienti e preparazione

Ricetta prosciutto ricco al melone

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Melone

Ingredienti : 100 G Insalata Rucola , 1/2 Melone Maturo , 80 G Pane Casereccio , 100 G Prosciutto Crudo Di Montagna , 6 Gherigli Di Noci , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1/2 Cucchiaino Senape Forte , Pepe Nero Al Macinino , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Prelevate tutta la polpa del melone e tagliatela a dadini, stando attenti a non perdere il succo che cola durante l'operazione. Per conservarlo bastera' sistemare il tagliere sopra un grande piatto. Pulite e centrifugate delicatamente l'insalata. Eliminate dalle foglie grosse della rucola la parte piu' chiara dei gambi e riducetele tutte a striscioline. Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella tenendo il fuoco alto e, quando la padella e' ben calda, gettatevi il pane tagliato a dadini. Per fare in modo che il pane dori su tutti i lati, scuotete la padella ogni tanto. Tritate a pezzettoni i gherigli delle noci e tagliate il prosciutto a striscioline dopo aver eventualmente tolto il grasso. Mescolate in un piccolo recipiente l'olio rimasto, 2 cucchiai di succo di melone e gli ingredienti previsti dal condimento. Sistemate l'insalata in un piatto di portata oppure in 2 piatti fondi e distribuitevi sopra tutti gli altri ingredienti. Versate il condimento a filo e servite.

Note : Preparazione: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database