Quiche Al Formaggio

Ricetta quiche al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta quiche al formaggio

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Emmenthal

Ingredienti : 250 G Pasta Brise'e , 2 Porri Non Troppo Grossi , 2 Patate , 20 Cl Panna Fresca , 2 Tuorli D'uovo , 50 G Formaggio Emmenthal , Sale , Pepe , Per Lo Stampo: , Burro , Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le patate e lessatele in acqua salsa inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell'ebollizione. Mondate i porri, tagliateli in quattro parti, nel senso della lunghezza, e sbollentateli per un paio di minuti. Stendete sottilmente la pasta e con essa foderate una tortiera quadrata di 20 x 20 cm (o una rotonda del diametro di 24 cm), prima imburrata e infarinata. Punzecchiatene il fondo con una forchetta, foderatela di carta forno, riempitela di legumi secchi (o riso) e cuocetela in forno gia' caldo a 180 gradi per 10 minuti. Eliminate quindi la carta e i legumi e sistemate sul fondo i porri e le patate preparati. Versatevi sopra i tuorli, mescolati con la panna, l'emmenthal grattugiato, sale e pepe a piacere e proseguite la cottura per 30-35 minuti, finche' la superficie risultera' dorata. Potete servire la quiche calda o tiepida. Se non vi piace il sapore un po' forte dei poni, potete sostituirli con verdure dal gusto piu' delicato, come ad esempio carciofi.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database