Quiche Lorraine (4)

Ricetta quiche lorraine (4) ingredienti e preparazione

Ricetta quiche lorraine (4)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Groviera

Ingredienti : 150 G Formaggio Groviera , 30 G Burro , 1 Fetta Pancetta (fette Da 150 G) , 500 G Farina , 250 G Burro , 6 Tuorli D'uovo , 25 Cl Panna , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare su una spianatoia la farina a fontana. Mettere al centro 220 g di burro ammorbidito, due tuorli, tre decilitri d'acqua e il sale, impastare bene e avvolgere la pasta in un panno e lasciarla a riposo in frigorifero per almeno una decina d'ore. Foderate con la pasta uno stampo di venti cm di diametro e punzecchiate il fondo con una forchetta, spennellatelo con un po' do uovo sbattuto e cuocete in forno a 220 gradi per quindici minuti. Battete i tuorli con la panna, quando avrete ottenuto una crema color limone, insaporite con sale, pepe e noce moscata. Fate dorare nel restante burro la pancetta tagliata a striscioline, distribuite sul fondo della pasta gia' cotta la pancetta, il formaggio tagliato a dadini e in ultimo versate la crema d'uova e panna e fate cuocere a 160 gradi per circa mezz'ora. Servire tiepido o a temperatura ambiente.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 777.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database