Rotolo Di Fontina E Prosciutto

Ricetta rotolo di fontina e prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta rotolo di fontina e prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 300 G Farina , 200 G Formaggio Fontina , 100 G Prosciutto Cotto , 3 Uova , Burro , Salvia , Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d'ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremita' del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Cilento Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database