Salmone Affumicato Con Asparagi

Ricetta salmone affumicato con asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta salmone affumicato con asparagi

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 8 Fette Sottili Salmone Affumicato , 200 G Punte Di Asparagi Gia' Lessate , 2 Uova Sode , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Per Accompagnare: , Alcuni Crostini Di Pane Leggermente Imburrati

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Condite gli asparagi con poco olio e limone (niente sale, perche' il salmone e' molto saporito) e sgocciolateli. Stendete su un ripiano le fettine di salmone e disponete su ognuna due asparagi, in modo che parte delle punte sporgano fuori, arrotolate il salmone, formando degli involtini che disporrete a raggiera su un piatto di servizio rotondo. Passate le uova sode al passaverdure, lasciando cadere il passato nel centro del piatto, per guarnizione. Servite con crostini di pane leggermente spalmati di burro. Non condite gli involtini ne' con olio ne' con limone. Se mancano gli asparagi freschi (i piu' adatti sono quelli bianchi, di Bassano) potete adoperare i surgelati, oppure quelli in scatola: il risultato sara' comunque soddisfacente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database