Sfogliata Di Verdure

Ricetta sfogliata di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta sfogliata di verdure

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 400 G Pasta Sfoglia Surgelata , 300 G Carote , 250 G Cavolfiore , 250 G Funghi Champignon , 150 G Formaggio Fontina A Fette , 50 G Pancetta Tesa A Fettine , 2 Scalogni , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per La Placca: , Burro , Per Spennellare: , Uovo

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Mettete a scongelare la pasta sfoglia. Mondate intanto il cavolfiore, dividetelo a cimette e fatelo lessare in abbondante acqua leggermente salata. Spuntate, raschiate le carote e lessatele separatamente dal resto della verdura. Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa del gambo, quindi passateli rapidamente sotto l'acqua corrente, sgocciolateli e tagliateli a lamelle. Fateli saltare in una larga padella, in cui avrete messo a rosolare gli scalogni, mondati ma interi, insieme a 3 cucchiaiate d'olio. Salate i funghi e teneteli su fuoco vivace, per far fare loro l'acqua, allora mescolateli con le carote, gia' lessate e tagliate a rondelle, e le cimette di cavolfiore scolate leggermente al dente. Salate e pepate ancora le verdure e tenetele su fuoco vivace fino a quando saranno ben insaporite poi spegnete e lasciatele raffreddare. Disponete al centro la pancetta, formando una striscia. Su questa mettete circa la meta' delle verdure, la restante fontina (tranne 3 fettine) e completate con le verdure rimaste. Pennellate i bordi della pasta con un poco d'acqua fredda, poi ripiegateli sul ripieno, richiudendolo. Appiattite un poco il rotolo cosi' ottenuto e sistematelo su una placca imburrata. Pennellate la sfoglia d'uovo battuto, decoratela con le fettine di fontina lasciate da parte, tagliatele a listerelle e con piccole incisioni che praticherete tra le stesse. Pennellate ancora un poco d'uovo poi passate la placca nel forno gia' a 200 gradi, cuocete la sfogliata per circa 30 minuti, poi servitela.

Note : Preparazione: 60 minuti (piu' lo scongelamento della pasta). Calorie: 407.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database