Sfogliatine Al Parmigiano Reggiano

Ricetta sfogliatine al parmigiano reggiano ingredienti e preparazione

Ricetta sfogliatine al parmigiano reggiano

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Parmigiano Reggiano

Ingredienti : 120 G Farina 0 , 1/2 Cucchiaino Sale , 1/2 Cucchiaino Senape Dolce , 1 Pizzico Pepe Bianco , 1 Pizzico Peperoncino , 120 G Burro , 120 G Formaggio Parmigiano Reggiano , 5 Noci Tritate , 1 Albume D'uovo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scaldare il forno al massimo. Mettere carta da forno in due stampi. In un contenitore setacciare la farina, aggiungere il sale, il pepe, la senape, il burro morbido a pezzetti, amalgamare bene il composto, aggiungere il formaggio e mescolare bene per ottenere un impasto morbido poi stendere abbastanza sottile, poi con uno stampino largo circa 3/4 cm dei dischetti metterli sulla carta da forno dello stampo distanziandoli,tritare sottile le noci e mescolare con il peperoncino, spennellare i dischetti di pasta con l'albume leggermente sbattuto, cospargere con le noci tritate e peperoncino, abbassare un po' il forno (200 gradi) e infornare per 5/6 minuti circa. Far dorare, quindi lasciare raffreddare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database