Sfogliatine Di Carne E Verdura

Ricetta sfogliatine di carne e verdura ingredienti e preparazione

Ricetta sfogliatine di carne e verdura

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Petto Di Pollo

Ingredienti : 400 G Pasta Sfoglia Surgelata , 150 G Petto Di Pollo , 100 G Panna Liquida , 80 G Zucchina , 80 G Funghi Champignon , 1 Falda Peperone Rosso Fresco (40 G) , 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Tuorli D'uovo , 1 Scalogno , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Pennellare: , 1 Uovo , Per La Spianatoia E La Placca: , Farina , Burro

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Fate scongelare la pasta. Intanto private il petto di pollo di scarti e pellicine poi tagliatelo a bocconcini. Spuntate e lavate la zucchina e private la falda di peperone di semi e pellicole: riducete la zucchina a mezze rondelle e il peperone in dadolata. Mettete a riscaldare 2 cucchiaiate d'olio e fatevi rosolare, a fuoco vivo, le due verdure, togliendole al dente. Mondate i funghi, raschiateli, poi lavateli bene, sgocciolateli e tagliateli a lamelle. Fateli rosolare, a fuoco vivissimo, in una cucchiaiata d'olio caldo. Passate i bocconcini di pollo al tritatutto elettrico e avviate l'apparecchio per un secondo, in modo da ottenere un trito grossolano. Ponete a rosolare anch'esso in 2 cucchiaiate d'olio, con uno scalogno, mondato e affettato a velo. Aggiungete alla carne, che sara' ben colorita, le verdure gia' rosolate. Salate e pepate la preparazione, quindi irroratela con la panna che avrete mescolato con i tuorli e il parmigiano. Lasciate restringere il sughetto e spegnete. Sulla spianatoia leggermente infarinata, tirate la pasta in sfoglia sottile e dividetela in 8 quadrati di 12 cm di lato. Battete l'uovo in una ciotolina e pennellate i lati. Distribuite la preparazione di pollo, ponendola al centro di ogni quadrato. Piegateli quindi a meta', ottenendo in tal modo 8 triangoli, leggermente ricurvi alle estremita'. Pennellateli ancora con l'uovo battuto, quindi sistemateli nel forno gia' a 200 gradi per circa 20 minuti. Sfornate, disponete le sfogliatine su un piatto adeguato e servitele calde, guarnendo a piacere (ad es. rondelle di una zucchina fresca, precedentemente rigata con l'apposito attrezzino, il rigalimoni).

Note : Preparazione: 30 minuti + lo scongelamento della pasta. Calorie: 393.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database