Soffiato Di Semola

Ricetta soffiato di semola ingredienti e preparazione

Ricetta soffiato di semola

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Semola

Ingredienti : 80 G Semola , 50 Cl Latte , Sale , 150 G Formaggio Emmenthal , 1 Noce Burro , 3 Tuorli D'uovo , Pepe , Noce Moscata , Scorza Di Limone Grattugiata , 3 Albumi D'uovo , Olio D'oliva , Pangrattato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fuori dal fuoco versare 80 g di semola in 50 cl di latte bollente salato, rimescolando rapidamente con un cucchiaio di legno. Far sobbollire per 10 minuti rimescolando ogni tanto. Poi unire 150 g di emmenthal grattugiato o a pezzetti, una noce di burro, 3 tuorli, sale, pepe, noce moscata, scorza di limone grattugiata. Quando l'impasto e' intiepidito, unire 3 albumi montati a neve soda. Versare il composto in uno stampo da souffle' unto d'olio e cosparso di pangrattato. Infornare a calore medio per 30 minuti circa, finche' il soffiato e' ben salito e dorato in superficie. Servire subito senza sformare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database