Spiedini Di Pesce Spada All'aneto

Ricetta spiedini di pesce spada all'aneto ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini di pesce spada all'aneto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pesce Spada

Ingredienti : 200 G Pesce Spada (fette Da 200 G) , 4 Filetti Di Sogliola , 1 Mazzetto Insalata Rucola , 4 Carote Piccole , Pasta D'acciughe , 50 G Burro , Aneto , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate il pesce spada a dadi di 2 cm di lato, unitevi la rucola tagliuzzata, un filo di olio e pepe. Spalmate 2 cucchiaini di pasta d'acciughe sui filetti di sogliola e arrotolateli. Scottate le carote in acqua bollente salata e tagliatele a meta'. Impastate un trito di aneto tritato con il burro, dategli la forma di un cilindretto, avvolgetelo in un foglio di alluminio e fatelo indurire in frigo. Alternate sugli spiedini i dadi di pesce spada, i rotolini di sogliola e le carote. Spennellate di olio gli spiedini, salateli e fateli cuocere in forno gia' caldo a 200 gradi per 5 minuti, serviteli con il burro all'aneto a fettine.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database