Spuma Di Fegatini

Ricetta spuma di fegatini ingredienti e preparazione

Ricetta spuma di fegatini

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegatini Di Pollo

Ingredienti : 6 Fegatini Di Pollo , 40 G Lardo , 2 Foglie Salvia , 1/2 Cipolla , 1 Cuore Sedano , 2 Uova Sode , 4 Cucchiai Panna Montata Non Zuccherata , Brandy , Pepe , Sale , Crostini Di Pane , Insalata Lattuga

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare la cipolla tritata nel lardo. Unire i fegatini a pezzi e la salvia, rosolarli,salarli,peparli e bagnarli con il brandy. Far raffreddare poi frullare con le uova e il sedano. Incorporare al composto la panna e amalgamare bene. Versare la spuma in una coppa foderata con foglie di lattuga. Servire come antipasto con i crostini di pane.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database