Stella Di Panini Farciti

Ricetta stella di panini farciti ingredienti e preparazione

Ricetta stella di panini farciti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Farina

Ingredienti : 500 G Farina Bianca , 100 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) , 50 G Zucchero , 35 G Lievito Di Birra , 7 G Sale , 20 Cl Acqua , 1 Uovo , Farcie

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Gli ingredienti sono per 600 g circa di panini. Setacciare la farina sulla spianatoia e disporla a fontana, unire lo zucchero e mettervi al centro il lievito di birra sbriciolato, versarvi un poco d'acqua e farlo sciogliere, mescolarvi un poco di farina, unirvi quindi il burro diviso a pezzetti e un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti aggiungendo l'acqua rimasta, lavorare rapidamente l'impasto, ripiegandolo su se stesso e rotolandolo verso l'esterno (senza premerlo per evitare di �strapparlo�) per 10 minuti circa, finche' diventi liscio e omogeneo, farlo lievitare coperto per 50-60 minuti. Con l'impasto, formare tante palline del diametro di 2-3 cm, distribuirle sopra una teglia da forno a forma di stella, distanziarle un poco fra di loro e spennellarle con l'uovo leggermente battuto con una forchetta. Lasciarle lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti circa. Far cuocere la �stella� in forno preriscaldato a 230 gradi per 10-12 minuti circa, toglierla dal forno e farla raffreddare. Con un coltello a lama lunga seghettata tagliare in senso orizzontale la calotta della �stella�. Dopo aver svuotato un poco i panini, distribuire sopra ogni singolo le farcie preparate, alternandole a piacere. Ricoprire il tutto con la parte tagliata, premendola leggermente (ogni ospite, quindi, si servira' staccando i singoli panini).

Note : Preparazione: 60 minuti + il tempo di lievitazione.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database