Terrina Di Spinaci E Prosciutto

Ricetta terrina di spinaci e prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta terrina di spinaci e prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 400 G Prosciutto Cotto , 1000 G Spinaci Gia' Puliti , 20 Cl Panna , 25 Cl Acqua , 1/2 Compressa Gelatina , Bastoncini Di Verdura Per Guarnire , 2 Rose Di Carota Per Guarnire , Ciuffi Di Prezzemolo Per Guarnire

Dosi per : 10 persone

Preparazione : Preparate, con l'acqua e la compressa di gelatina, la gelatina che poi farete intiepidire. Cuocete gli spinaci senza acqua oltre a quella di sgrondatura, senza sale e a pentola scoperta. Una volta cotti scolateli e strizzateli. Frullate il prosciutto con meta' gelatina e meta' panna, fino ad avere un composto liscio e ben omogeneo.Frullate gli spinaci con la gelatina rimasta e diluite con la panna. In uno stampo rettangolare della capacita' di circa 1 litro versate un po' di composto agli spinaci. Fatelo rassodare per 1 ora in frigorifero poi versate parte del composto al prosciutto. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti in modo da avere sei strati e aspettando ad aggiungere altro composto fino a che il precedente non si sara' rassodato. Mettete in frigorifero per una notte. Passato questo tempo sformate la terrina sul piatto di portata, guarnitela con bastoncini di verdura a colori alternati e disponete le due rose con i ciuffi di prezzemolo alle estremita' del piatto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database