Torta Di Cavolo E Cavolfiore

Ricetta torta di cavolo e cavolfiore ingredienti e preparazione

Ricetta torta di cavolo e cavolfiore

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cavolo

Ingredienti : 800 G Cavolfiore , 400 G Cavolo , 60 G Burro , 150 G Formaggio Fontina , 1 Scalogno , 3 Uova , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per La Pasta: , 125 G Farina Bianca , 125 G Farina Integrale , 100 G Burro , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate il cavolfiore e lessatelo al dente in acqua leggermente salata. Scolatelo, dividetelo a cimette e fatele rosolare in un tegame con lo scalogno tritato, un po' di burro e un cucchiaio di olio. Tagliate il cavolo a listarelle, unitele al cavolfiore e lasciatele appassire. Salate e pepate. Rassodate le uova. Impastate la farina con il burro, un po' d'acqua e un pizzico di sale. Fate riposare la pasta per un'ora, poi dividetela a meta', stendetene una parte a sfoglia e adagiatela in una tortiera imburrata facendola risalire anche lungo il bordo. Distribuite sul fondo uno strato di fettine di uova sode, uno di cavolo, uno di fettine di fontina, uno di cavolfiore e via di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite con la restante pasta sfoglia anch'essa tirata a disco, bucherellate la superficie, spennellatela di olio e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per mezz'ora. Servite la torta tiepida.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database