Torta Di Spinaci E Formaggio

Ricetta torta di spinaci e formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta torta di spinaci e formaggio

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 125 G Farina , 1 Pizzico Senape In Polvere , 1 Uovo , 30 Cl Latte , 25 G Burro Fuso , Olio Di Semi , Sale , Per La Farcia: , 450 G Spinaci Surgelati Tritati , 225 G Ricotta , 225 G Formaggio Emmenthal , 225 G Formaggi Caprini , 5 Cl Panna Da Cucina , 3 Uova , 1 Pizzico Noce Moscata , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Accendete il forno a 180 gradi (termostato 5). Setacciate la farina, la senape in polvere e il sale in una ciotola. Aggiungete poco per volta l'uovo sbattuto e il latte, mescolando fino a ottenere una crema densa e morbida. Unite il burro fuso e mescolate ancora. Lasciate riposare. Preparate la farcia: fate sgelare gli spinaci in un padellino, per dieci minuti, mescolando spesso. Schiacciateli ed eliminate l'acqua in eccesso. Aggiungete la ricotta, i caprini, 150 g di emmenthal grattugiato, la panna e le uova sbattute. Salate, pepate, profumate con la noce moscata e mescolate bene. Ungete leggermente con olio di' semi una padella antiaderente di 18 cm di diametro. Versatevi impasto sufficiente a coprirne il fondo con uno strato sottile. Cuocete per uno o due minuti a fuoco medio finche' la crespella sara' dorata da un lato, quindi rigiratela e cuocete per altri due minuti sull'altro lato. Ripetete con il resto dell'impasto e fate otto crespelle. Sistemate una crespella su una teglia leggermente unta e distribuitevi sopra un poco della crema di spinaci. Coprite con un'altra crespella e proseguite a strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete l'ultima crespella con il parmigiano e il resto dell'emmenthal grattugiati e cuocete in forno per quindici minuti.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database