Tramezzini Millecolori

Ricetta tramezzini millecolori ingredienti e preparazione

Ricetta tramezzini millecolori

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Salame

Ingredienti : 8 Fette Pancarre' , 2 Fette Prosciutto Cotto , 4 Fette Salame , 2 Fette Prosciutto Crudo , 2 Uova , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Basilico Tritato , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Sale , 120 G Burro , 2 Cucchiai Maionese , 2 Cucchiai Senape , 1/2 Cucchiaio Pasta D'acciughe , 1 Cucchiaio Capperi , 1 Cetriolino Sott'aceto

Dosi per : 2 persone

Preparazione : Preparate una frittata sottilissima con due uova, un cucchiaio di basilico e mezzo di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, il Parmigiano e 40 g di burro, quindi lasciatela raffreddare e tagliatela a spicchi. Ponete 40 g di burro morbido in una ciotolina e mescolatevi una puntina di pasta d'acciughe, i capperi e il cetriolino ridotti in un trito finissimo e il resto del prezzemolo, quindi passate al setaccio il composto ottenuto e mettetelo da parte. In un'altra ciotola mescolate 40 g di burro con la pasta d'acciughe rimasta, passate anche questo composto al setaccio e tenetelo da parte. Fate tostare leggermente nel forno caldo (200 gradi) le fette di pancarre', quindi dividetele a meta' ricavando da ciascuna di esse due triangoli uguali. Spalmate su due triangoli un velo di burro all'acciuga, copriteli con le fette di salame e chiudeteli con altri due triangoli di pancarre'� fissando ogni tramezzino con uno stecchino di legno. Con lo stesso procedimento farcite gli altri tramezzini, due con il burro ai capperi e il prosciutto cotto, due con maionese, frittata e prosciutto crudo, due con senape e frittata. Se preferite, potete utilizzare al posto del pancarre' alcuni panini al latte, rotondi o ovali, inoltre potete variare a piacere i salumi, abbinandoli con burri composti o salse adeguate ed eventualmente anche con insalata o altre verdure fresche.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database