Treccia Con Uvetta E Canditi

Ricetta treccia con uvetta e canditi ingredienti e preparazione

Ricetta treccia con uvetta e canditi

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Uvetta Sultanina

Ingredienti : 400 G Farina , 75 G Zucchero , 120 G Latte Tiepido , 3 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaino Sale , 120 G Burro , 75 G Uvetta Sultanina , 75 G Scorza D'arancia Candita , 50 G Burro Fuso , Per L'impasto Lievitato: , 135 G Farina , 13 G Lievito Di Birra , 75 G Acqua

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Preparare l'impasto lievitato: setacciare la farina, mettervi al centro il lievito sbriciolato e stemperato con l'acqua tiepida, amalgamare tutti gli ingredienti e far lievitare l'impasto in luogo tiepido per 30 minuti. Setacciare i 400 g di farina in una ciotola, mettervi al centro il latte tiepido, i tuorli d'uovo, il sale e amalgamare con un poco di farina, unire il burro e finire l'impasto battendolo finche' si stacchera' dalle pareti della ciotola. Rovesciarlo sul tavolo, unirvi l'impasto lievitato e battere finche' i due impasti saranno ben amalgamati. Mettere la pasta in una ciotola spennellata d'olio e farla lievitare per 1 ora finche' il volume sara' quasi raddoppiato, rovesciarla di nuovo sopra un tavolo infarinato e stenderla formando un rettangolo di 2-3 mm di spessore, senza lavorarla molto. Spennellare abbondantemente con il burro fuso, cospargervi l'uvetta sultanina, precedentemente ammorbidita, e la buccia di arancia candita e tritata grossolanamente. Arrotolare dal lato piu' lungo, piegarla a meta' e attorcigliare a vite. Adagiare la treccia sopra una teglia da forno, spennellarla con un poco di burro fuso e farla lievitare 30-40 minuti, coperta con una ciotola capiente, finche' avra' quasi raddoppiato il suo volume. Far cuocere la treccia in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.

Note : Preparazione: 40 minuti piu' il tempo di lievitazione.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database