Vol-au-vent Del Re

 

 

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Ricetta vol-au-vent del re ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta vol-au-vent del re

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Mascarpone

Ingredienti : 250 G Mascarpone , 1 Vasetto Caviale , 200 G Pate' , 8 Vol-au-vent , 3 Cucchiai Salsa Tartara , Sale , Pepe Nero , Succo Di Limone , Cetriolini

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Dividete il mascarpone ed aggiungete ad una parte la salsa tartara, il caviale, un poco di succo di limone ed un poco di pepe nero montando con delicatezza sino ad ottenere una crema spumosa. All'altro mascarpone unite il pate' (senza la gelatina che conserverete), un pizzico di sale e pepe nero mescolando ed ottenendo una crema soffice. Con una siringa da dolci riempite meta' vol au vent con la prima crema e meta' con l'altra decorando con fettine di limone e cetriolini. Serviteli su di un letto di gelatina tritata.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Vol-au-vent Del Re

 

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