Watruski
Ricetta watruski ingredienti e preparazione
Ricetta watruski
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Ricotta
Ingredienti : Per La Pasta: , 300 G Farina , 1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere , Sale , 80 G Burro , 1 Uovo Intero , 1 Tuorlo D'uovo , 12 Cl Panna , Per Il Ripieno: , 500 G Ricotta , 1 Cucchiaio Panna , 2 Uova , Sale , Pepe , 1 Cucchiaino Zucchero
Dosi per : 6 persone
Preparazione : In una terrina setacciate la farina con il lievito, disponendola a fontana, e fate un incavo al centro. Ponetevi il sale necessario, il burro, ammorbidito e a pezzetti, l'uovo intero e la panna e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Raccoglietelo a palla, avvolgetelo in un foglio di carta pergamena e fatelo riposare al fresco per circa un'ora. Sgocciolate la ricotta, passatela al setaccio e raccoglietela in una terrina. Incorporatevi la panna, le uova, lo zucchero, il sale necessario e una macinata di pepe. Stendete la pasta con il matterello in una sfoglia spessa un paio di mm e tagliatela con due fustelle lisce in modo da ricavare 12 dischi di 12 cm di diametro e 12 dischi di 9 cm. Ponete al centro di ciascun disco grande un poco del ripieno preparato e copritelo con uno piu' piccolo. Spennellate il bordo col tuorlo sbattuto, quindi ripiegatelo come mostrano le fotografie. Spennellate tutta la superficie dei watruski con il tuorlo, bucherellateli con una forchetta e passateli nel forno caldo (200 gradi) per 20 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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