Zucchine Al Lime
Ricetta zucchine al lime ingredienti e preparazione
Ricetta zucchine al lime
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Zucchine
Ingredienti : 350 G Zucchine Novelle Con Il Fiore , 3 Lime , Farina Bianca , 1 Pizzico Basilico Tritato , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Staccate i fiori dalle zucchine e, senza romperli, privateli del pistillo interno. Lavateli rapidamente e molto delicatamente passateli a sgocciolare sopra un foglio di carta assorbente da cucina quindi infarinateli leggermente. Friggeteli in abbondante olio caldo, facendoli dorare bene. Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e conditele con il succo filtrato di un lime, emulsionato con 70 g d'olio e un pizzico di sale e di pepe. Pelate al vivo i due lime rimasti, dividendoli a spicchi. Mettete al centro di un piatto adeguato le zucchine condite e cosparse con un pizzicone di basilico tritato e, tutto intorno, i fiori dorati e guarniti con uno spicchietto di lime ciascuno: se vi avanzassero degli spicchietti aggiungeteli alle zucchine. Servite immediatamente.
Note : Preparazione: 40 minuti. Calorie: 139.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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