Zucchine Marinate (2)

Ricetta zucchine marinate (2) ingredienti e preparazione

Ricetta zucchine marinate (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 800 G Zucchine , 7 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Bicchiere Acqua , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 4 Cucchiai Aceto Di Vino , 1 Cucchiaio Aceto Balsamico , 1 Pizzico Senape In Polvere , 10 Cipolline In Agrodolce (o Sott'olio) , Sale , Pepe , 1 Ciuffetto Prezzemolo , Poca Erba Cipollina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettare le zucchine a moneta (spessore di circa 1/2 cm), lasciare scaldare 3 cucchiai d'olio in una casseruola, adagiarvi le fette e irrorarle con 1 bicchiere d'acqua mescolata ad 1 cucchiaio di succo di limone, salare e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco lento e tegame coperto. Nel frattempo in una terrina mescolare: 4 cucchiai di olio d'oliva, 4 cucchiai di aceto e 1 di aceto balsamico, 1 pizzico di senape in polvere, tritare o affettare una decina di cipolline in agrodolce o sott'olio e aggiungervele, salare e pepare. A cottura terminata scolare le zucchine, condirle col preparato della terrina e lasciare raffreddare, tritare un ciuffetto di prezzemolo e un po' di erba cipollina e cospargere sull'insalata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database