Asparagi Alla Pancetta

Ricetta asparagi alla pancetta ingredienti e preparazione

Ricetta asparagi alla pancetta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 1000 G Asparagi , 200 G Pancetta A Fettine , 1 Tazza Besciamella , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 40 G Formaggio Grattugiato , Noce Moscata , Alcuni Fiocchi Burro , 2 Tuorli D'uovo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po' di noce moscata. Distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database