Asparagi E Ravanelli In Salsa

Ricetta asparagi e ravanelli in salsa ingredienti e preparazione

Ricetta asparagi e ravanelli in salsa

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 700 G Asparagi Medi , 2 Mazzetti Ravanelli , 2 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaino Senape , 1 Cucchiaino Scorza D'arancia Grattugiata , 1 Bustina Zafferano , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1/2 Vasetto Yogurth Intero , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, pulite i ravanelli e tagliateli a fettine. Cuocete le verdure a vapore, ma al dente. In una ciotola, mescolate i tuorli con la senape, la scorza d'arancia, lo zafferano, un pizzico di sale, aggiungete lo yogurth e il prezzemolo, montate la salsa mescolando continuamente e aggiungendo circa 2 cucchiai di olio. Servite le verdure tiepide o anche fredde, accompagnate alla salsa servita a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database