Asparagi In Salsa

Ricetta asparagi in salsa ingredienti e preparazione

Ricetta asparagi in salsa

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 600 G Punte Di Asparagi , Dado , 300 G Burro , 3 Tuorli D'uovo , 1 Limone , Paprica , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare gli asparagi in acqua salata. Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado, salare, pepare e fare bollire finche' il brodo si ridurra' a 3 cucchiai. Mettere i tuorli in una pentolina con il succo di limone e il brodo tiepido e sbattere. Mettere a bagnomaria sul fuoco e sbattere finche' il composto sara' cremoso. Togliere dal fuoco e incorporare il burro fuso. Condire gli asparagi con salsa e paprica.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database