Brioche Di Patate

Ricetta brioche di patate ingredienti e preparazione

Ricetta brioche di patate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 700 G Patate , 80 G Formaggio Emmenthal , 40 G Burro , 25 Cl Latte , 2 Uova , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le patate con la buccia in acqua salata. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate. Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi. Sovrapponete a ciascuno un mucchietto piu' piccolo. Spennellateli con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato. Servitele calde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database