Calzone Di Cavolfiore

Ricetta calzone di cavolfiore ingredienti e preparazione

Ricetta calzone di cavolfiore

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : Per La Pasta: , 250 G Farina Integrale , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Latte , 30 G Lievito Di Birra , Sale , Per Il Ripieno: , 1 Cavolfiore , 50 G Burro , 3 Cucchiai Panna , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaio Maggiorana Spezzettata , 4 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato , 2 Uova , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ponete la farina a fontana sui piano di lavoro, versate al centro il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, 2 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di sale. Impastate aggiungendo tanto latte quanto basta a ottenere una pasta piuttosto morbida. Lavoratela bene e fatela lievitare in un luogo tiepido, coperta da un tovagliolo. Nel frattempo lessate il cavolfiore mondato per pochi minuti in acqua salata, scolatelo e quindi suddividetelo in cimette. Fate sciogliere il burro in una padella, versatevi le cimette e fatele insaporire. Unite le erbe aromatiche e la panna. Levate dal fuoco, schiacciate un po' il composto con una forchetta, aggiungete il pepe, il groviera, le uova e il sale, se necessario. Stendete la pasta col mattarello dandole una forma rettangolare e disponetela sulla placca da forno unta d'olio. Versate il ripieno su meta' del rettangolo e ripiegatevi l'altra meta', dando la forma di 'calzone'. Sigillate i bordi, ungete d'olio la superficie e infornate a 220 gradi per 40 minuti.

Note : Preparazione: 75 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database