Caponatina

 

 

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Ricetta caponatina ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta caponatina

 

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 1000 G Melanzane , 1000 G Pomodori , 900 G Peperoni , 1 Sedano Bianco , Sedano Verde , Basilico , Cipolla , Olio D'oliva , Aceto Di Vino , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Pulire e tagliare a pezzetti il sedano bianco, i peperoni, le melanzane e friggerli. Scolarli, appoggiarli sulla carta assorbente e salarli. In un tegame soffriggere la cipolla tritata con il sedano verde e il basilico. Versare nel tegame i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi. Salarli e farli cuocere per 20 minuti. In una zuppiera mettere le verdure fritte, unire i pomodori e spruzzare con abbondante aceto. Servire la caponatina tiepida o fredda.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Caponatina

 

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