Caponet (2)
Ricetta caponet (2) ingredienti e preparazione
Ricetta caponet (2)
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Fiori Di Zucchine
Ingredienti : 18 Fiori Di Zucchine , 300 G Carne Di Vitello Macinata , 100 G Salame Cotto , 1 Manciata Prezzemolo , Alcune Foglie Erba San Pietro , Alcune Foglie Basilico , 2 Spicchi Aglio , 2 Tuorli D'uovo , 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Brodo , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Fate insaporire con olio e uno spicchio d'aglio la carne tritata in una padella, per una decina di minuti, bagnando con brodo o vino bianco. Al suo posto va anche bene l'arrosto avanzato e tritato, oppure il lesso. Fate un trito col prezzemolo, l'erba di S. Pietro, il basilico e lo spicchio d'aglio, aggiungete il salame cotto sbriciolato, la carne macinata cotta, i due tuorli d'uovo e il parmigiano grattugiato: salate e amalgamate bene gli ingredienti. Prendete i fiori di zucchina ben lavati ed asciugati e riempiteli con questo composto, ripiegando all'indentro le estremita' dei petali. Friggete i caponet nell'olio bollente, spolverateli di sale e serviteli caldi. Vino consigliato: Freisa delle Langhe vivace.
Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Caponet (2)
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