Caponet

 

 

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Ricetta caponet ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta caponet

 

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fiori Di Zucchine

Ingredienti : 20 Fiori Di Zucchine , 300 G Carne Cotta , 100 G Salame Cotto , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 2 Uova , 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D'oliva , Pangrattato , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Tritare fine la carne cotta con il salame cotto, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d'aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute, se resta troppo molle mettere un po' di pangrattato, regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante, servirli caldissimi. Caponet (piccoli capponi) e' anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: e' uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anche\r\nl'apparentemente inutile...come i fiori che non danno frutto.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Caponet

 

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