Carciofi Al Souffle'

Ricetta carciofi al souffle' ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi al souffle'

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fondi Di Carciofo

Ingredienti : 12 Fondi Di Carciofo , 1 Limone , 100 G Besciamella , 2 Uova , 30 G Formaggio Grana Grattugiato , 1 Patata Lessa , Prezzemolo Tritato , Sale , Per Decorare: , Alcuni Ciuffetti Prezzemolo

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lessare i carciofi per 10 minuti in acqua salata e acidulata con succo di limone, scolarli e farli intiepidire. Schiacciare la patata e mescolarla alla besciamella con i tuorli, il grana e prezzemolo. Montare gli albumi a neve, unirli alla besciamella, quindi farcire i carciofi con il composto e allinearli sulla placca rivestita di carta forno. Cuocere i carciofi per 15 minuti in forno gia' caldo, a 200 gradi e, servirli caldi decorando il piatto con ciuffetti di prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database