Carciofi Alla Giudia

Ricetta carciofi alla giudia ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi alla giudia

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi Romani

Ingredienti : 4 Carciofi Romani , Olio D'oliva , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eliminate le foglie esterne piu' dure dei carciofi, pulite i gambi, togliete i filamenti ma lasciateli lunghi tre-quattro centimetri. Lavateli, batteteli su un tagliere per allargare un po' le foglie. Sfregateli con il limone perche' non anneriscano. Salateli e pepateli all'interno delle foglie. Mettete abbondante olio in un tegame e ponetelo sul fuoco a calore moderato. Sistematevi i carciofi con il gambo in alto e fateli stufare lentamente affinche' cuociano bene anche all'interno. Dopo una decina di minuti girateli perche' cuociano anche dall'altra parte e lasciateli sul fuoco per altri dieci minuti. Serviteli ben caldi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database